原料：鯉魚一條約兩斤，土豆條，魔芋，洋蔥快，芹菜，幹辣椒，花椒，老薑，大蒜，香菜葉鹽，味精，料酒，胡椒，雞精，孜然粉，白之麻，烤魚香辣油，熟菜油有個適量。1.將魚宰殺清洗乾淨，從背部剖開，在魚身兩面剞花刀，再用鹽，料酒，姜，蔥，胡椒抹勻，醃製入味.
2、把土豆下入油鍋炸熟撈出，魔芋在沸水鍋裡掉水撈出。3.將醃製入味的魚放在烤魚架上，然後放在炭火上烤制兩面金黃酥脆，然後刷上香油撒上孜然粉，放入加有洋蔥絲的不鏽鋼盤裡備用。3.給烤魚炒料，鍋里加入烤魚香辣油，燒熱放入幹辣椒，花椒，薑片，大蒜粒，蔥爆香，接著加入土豆魔芋下鍋炒勻，烹入料酒，摻少量鮮湯，調鹽味精雞精燒兩分鐘.
4、最後加入芹菜節，推勻，出鍋舀在魚身上，撒上芝麻和香菜便可以，然後點火，邊烤邊吃。
