先把南瓜去皮，掏出瓜瓤和籽，洗乾淨放在蒸籠裡蒸熟揉碎粉狀，再倒下面粉，白糖，少點兒水，食用油一起攪拌均勻，搓成包子，放在蒸籠裡蒸十五分鐘即可。
準備食材：南瓜，麵粉，雞蛋2個，紅棗10個，酵母粉、食用油適量。
具體步驟：
步驟1、南瓜蒸熟壓成泥，加雞蛋、酵母粉、麵粉攪拌成麵糊並醒發。
步驟2、模具中刷油，倒入麵糊，二次醒發好後襬上紅棗，放鍋中水開後轉中火蒸30分鐘。時間到後再燜5分鐘開蓋，南瓜發糕就做好了。
南瓜團）麵粉500、南瓜泥適量、酵母5克、吉士粉5克、白糖10克
（可可團）麵粉300克、酵母3克、可可粉10克、清水適量
（白麵團）麵粉300克、白糖5克
做法步驟
1、南瓜泥蒸熟搗成泥
2、將麵粉，吉士粉，酵母，白糖放到一起。放入南瓜泥
3、揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大
4、可可粉，麵粉，白糖和酵母放到一起
5、加入適量清水揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大
6、同理，揉一塊白麵團同樣發酵至兩倍大
7、發酵好之後的南瓜團分成一個個劑子
8、然後揉成圓形
9、可可團擀成片狀
10、切成細條
11、然後貼在南瓜團上
12、收口包好
13、然後藉助於裱花嘴的圓口處刻出嘴巴
14、貼到麵糰的嘴巴處
15、然後用黑豆充當眼睛，也可以用可可面刻出小眼睛貼上
16、白麵團擀成片狀，刻出圓片
17、貼到麵糰上，還可以在白麵團上刻出紋理，當做翅膀
18、然後蒸鍋做水，燒開之後放入饅頭，上汽之後小火20分鐘即可
