1、切好的小劑子，中心寬位置，有筷子壓一下小劑子翻過來，在中心長位置，用筷子壓一下寬面中心位置捏緊，長的兩端，向下折回，捏緊。造型就出來了。
2、花捲造型的小劑子都是一樣的，基本上做花捲，增加味道是主要，沒有味道，基本稱為花式饅頭和花饃小劑子用兩個大拇指在中心位置一捏，兩頭捏緊，順勢輕輕一拉，目的就是讓層次朝上在食指繞一圈，壓一下一個花捲就做好。
3、用大拇指在小劑子中心壓一下在用大拇指和食指捏回，讓層次聚攏一些順勢繞大拇指一圈，壓緊，就好了。
第一種方法
1、將材料切成一個稍微寬一點一個稍微細一點的劑子寬的放在下面，窄的放在上面，在中間用筷子壓一下
2、再將它拉長，反過來用筷子壓一下
3、把筷子放在中間，從中對摺
4、沿著筷子轉動兩下
5、扶正以後在壓下去便製作完成了。
第二種方法
1、將原料切成梯形
2、將梯形扶正，用筷子按壓下去，即卷好了。
1、從面劑子的中間用刀豎直向下切，把面劑子對半切開。
2、切開的兩半面劑子切面朝上，並排重疊在一起。
3、左右手分別捏住重疊面劑子的兩端，向兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點。
4、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體裡側扭轉，右手向身體外側扭轉。
5、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起，形成花的形狀。
6、花背後縫合處，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把兩端重疊處捏緊即可。
