禾木奶油是動物奶油，動物奶油是從是全脂奶中分離而得到的奶油，動物奶油也叫做淡奶油或稀奶油，多用於西式料理，可以起到提味，增香的作用，打發成固體狀後用作裝飾蛋糕的裱花，散發著一股天然的乳香味，動物奶油比較難打發，很難塑性，顏色偏黃，口感清爽，有天然的奶香味
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