原料
燜子適量青椒適量，腐竹兩根，姜適量乾紅辣椒適量大蒜適量
具體步驟
1、 將燜子燉熟，切片，腐竹泡發
2、青椒切塊，蒜剁碎，姜切末，小紅椒（可以整粒也可以切碎）
3、在不粘鍋裡放油。油熱後，放入燜子，炒熟。兩邊都有燒焦的感覺，關火。 （喜歡吃焦的可以炒一會）
4、 熱油鍋中放入小紅辣椒，爆香後加入青椒、蒜、姜。翻炒片刻。
5、 翻炒片刻，然後倒入腐竹繼續翻炒。
6、依次放入五香粉、鹽、醬油、蠔油、雞精等調味料
7、翻炒片刻，關火。
腐竹提前用冷水浸泡。燜子洗乾淨。泡發好的腐竹切成段。燜子切成條。
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒。
燜子入鍋炒。炒至燜子變軟加鹽、味精炒。炒均勻關火，盛出撒上香蔥碎即可享用。
