材料
羊肉400克,紅辣椒1個,香菜1棵,大蒜8瓣,生薑1塊,澱粉適量。
調料
食用油30克,香油1/3小匙,料酒1/3小匙,胡椒粉少許,豆瓣醬1/3小匙,精鹽1小匙,味精1小匙。
做法
1.羊肉洗淨切片,姜、紅椒洗淨切末,香菜洗淨切段,蒜洗淨切片
2.往鍋裡倒油,燒熱,放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒
3.然後加入紅椒、香菜、鹽、味精、胡椒粉炒至入味,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
1
羊肉買回來洗乾淨,切好,圓蔥切好
2
炒鍋放植物油待油燒開放入羊肉,大火爆炒
3
肉變顏色放入乾紅椒,和生抽,精鹽,花椒粉,繼續炒
4
炒至羊肉水分沒有了,放入圓蔥
5
圓蔥炒倒後,放入雞精,灑上芝麻
6
出鍋