大連姜蔥炒蟹的做法

1、蟹洗淨一分為四，姜蔥切好備用。

2、油鍋爆香薑末和蔥白。

3、倒入蟹翻炒

4、撒一點燒酒或料酒。

5、放一點開水，蓋上蓋子煮熟。

6、加入蔥段，生抽，鹽翻炒均勻。

7、出鍋！鮮香美味，連手指都要吸乾淨。

做這道菜主要吃蟹的鮮甜，必須選用新鮮的蟹子，不用太大，加入適量蔥姜，發揮出蟹的最鮮味道