非常好吃。
東北點石大米鈣含量每公斤高達220毫克，高於日本越光米的4倍，為普通大米的5—6倍。熔堰石大米富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%，在人體所不能合成的8種氨基酸中，熔堰石大米就含有7種。其中礦物質、微量元素、蛋白質、氨基酸及維生素的含量高於普通大米6倍，鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅、猛、鉻、硫、鉬等微量元素含量也極為豐富，並且還含有維生素VPP，對人體面板具有極好的抗衰老功效。這些含量既保持了熔堰石大米的營養價值，同時又不影響它的口感。因此燜出的米飯柔而不粘，質地適中，口感清香，並且冷卻後不回生。
