碳酸氫鈉的飽和度是多少

碳酸氫鈉的飽和度：常溫常壓下，ph值為3的碳酸氫鈉溶液的飽和度為10.35g/ml。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。