做烙餅要選什麼樣的麵粉才好

選擇中筋粉或者普通的麵粉都可以，先將麵粉加溫水混合揉製成光滑的麵糰，醒至十分鐘以後再趕成餅坯，放入平底鍋烙成即可，可以在麵粉里加入蔥花或者雞蛋也是非常有營養的

烙餅的時候最好選擇普通麵粉，儘量不要選筋性大的高筋麵粉，普通麵粉烙出的油餅非常柔軟，也是很勁道的，高筋麵粉特別適合包餃子