滷熟鴨子和熟鵝怎樣區別

第一:看:因為鵝肉的體型比較重，比較肥，既使是煮熟以後，它的肉質的厚度比鴨肉的肉質要厚。鵝肉的纖維比較粗，鴨肉的纖維比較細。鵝肉的顏色比較紅，鴨肉的顏色比較白。鵝肉的皮的毛孔比較大，鴨肉的皮的毛孔比較小。而且鵝肉的鵝皮比鴨子和皮要厚。如果頭還在的話，鵝的頭上有個包，而鴨的頭上沒有包。

第二，吃，鵝肉的口感比較粗糙，有點發柴，且味道比較香。但不細膩，不滑嫩。鴨肉的口感比較細膩，比較滑嫩，不發柴。鴨肉靠屁股那一塊肉騷味比較重，而鵝肉的騷味比較小。