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好的,高品質的咖啡豆是離不開酸度的。以產品口感來說,咖啡的酸有著本質的區別,分為商業咖啡豆和精品咖啡豆的味道,商業連鎖咖啡館是用"深度烘焙"來突顯醇厚度,獨立咖啡館是用"淺中度烘焙"來突顯酸度與甜度。
對於咖啡的酸度,不是所有消費者都可以接受,於是受眾面才很小。
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