皁角樹菜板的價格是比較貴的，因為這個是屬於軟木，所以裡面的盈利是比較高的。
我們在判斷他是不是真的是，我們其實可以把它用一些熱水給燙一下，然後我們看一下它上面的蠟會不會掉。
我看一下表面是不是有一些細皺褶，而且顏色發淡黃。
菜板表面光滑，而密實度很強。
1、先用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。
2、洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。
3、泡完出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。
皂莢又名皂莢樹、皁角樹，皁角樹做砧板菜板，是歷史悠久的中國傳統，現已資源匱乏，樹種稀少，一木難求，因其刀切無木屑，有消毒功效，防寄生蟲，蠅蟲不叮。分辨真假有以下的方法：
1、皁角樹菜板通體淡黃，無邊材、心材之分。因此做成的菜板也是這樣子的。
2、菜板表面光滑或有細皺紋，質堅硬難折斷，木質部黃白色，中心為淡灰棕色，而疏鬆的髓部，無臭，味淡。
