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耳齒鯊吃像海豹、海獅這樣的鰭腳類、海豚這種的小型鯨豚,還會捕殺大型的抹香鯨類、露脊鯨類等。
耳齒鯊,無疑是海洋中的頂級掠食者,為了避免不同年齡的個體產生激烈的競爭關係,年幼的耳齒鯊一般會呆在小型獵物較多的海域,而成年巨齒鯊則呆在大型獵物較多的海域。當耳齒鯊成年之後會巡遊於淺海和深海之間,就像今天生活在北太平洋的大白鯊那樣。 
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