豬肉剁成肉餡，拌入蔥姜八角粉或者十三香及食鹽，最後在蔥姜上潑入熟熱油爆香，攪拌均勻後可以用發麵包成小籠包子上鍋蒸熟。
主料：麥粉150克，豬肉末100克
配料：適量鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，溫水100CC
做法
1、處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。
2、處理和麵：在麥粉里加入食油少許拌勻，慢慢加入溫水和麵，等和成光滑麵糰後備用。
3、製作包子：把麵糰揪成小劑子，擀成片包包子，肉餡放進去，包好後再餳發10分鐘。
4、蒸鍋處理：開水鍋蒸10分鐘即可。
