用料 :
餃子皮500g,芋頭600g,花生100g
白芝麻50g,白糖100g
做法如下:
1、芋頭去皮,刨成絲。
2、芝麻用鍋炒一下,花生也用鍋炒熱,去花生皮,用絞肉機絞碎。
3、熱鍋放油,待油熱,放入芋頭絲炸至酥脆,撈起滴乾油。
4、用乾淨的盆子或鍋,把芝麻,花生碎,芋頭絲倒進去,帶上手套,一邊把芋頭絲壓碎,一邊攪拌,最後等芋頭絲不熱才倒入白糖,攪拌均勻,白糖可根據自己的喜好放,喜歡甜就多放點。
5、市場買的餃子皮,像平常包餃子一樣,在邊上壓出漂亮的花邊。市場上也有模具,可以直接用模具印出來。
6、熱鍋放油,待油熱,放入炸至金黃。