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如果湯圓在放入鍋中之前粘在一起,可以把它們放在冰箱裡冷凍一段時間,然後你可以把它們分開。如果它們在烹飪後粘在一起,通常很難將它們分開。即使它們分開,也很容易破皮。
當需要冷水使速凍湯圓粘在一起時,把湯圓放下,讓它們隨著水溫慢慢煮沸,或者先把水煮沸,然後加鹽,然後把湯圓放進去。你也可以在冷凍湯圓之前把湯圓放在保鮮層,防止它們粘在一起。你也可以把湯圓放在室溫下幾個小時。當溫度升高時,湯圓就會散開。
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