粽子是煮還是蒸?其實,兩種吃法都有各自的優勢。所以,粽子是蒸還是煮這個問題,還是要按實際情況來決定。
粽子是煮還是蒸
粽子煮或蒸都可以,具體看實際情況和個人選擇,如:
1、從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻,所以清水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些,一起煮的話可能會串味。
4、如果擔心自己包的粽子不緊,用鍋蒸保險一點。一般要煮粽子的話,它的包法會比較緊,不然就容易散開。
tips:採取哪種烹飪的方法,可根據個人的喜愛來確定。只是,在蒸或煮粽子的時候,要記得將外包裝袋,但留著包裹的葉子。
粽子怎麼蒸
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量水;
2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
tips:蒸粽子時應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
粽子怎麼煮
1、先將水煮沸;
2、將粽子浸沒在沸水中;
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
tips:加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。並且,我們在煮粽子的時候,還要給粽子翻個個兒,把上面的粽子翻到下面去,這樣的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水,煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。不過,中間不要添生水,梘水粽不能和其它粽子一同煮,煮好後要趁熱取出。