很多人拿起葡萄乾就直接吃,但是也有些人會洗一下。那麼,吃葡萄乾要洗嗎?
吃葡萄乾要洗嗎
看情況。市面上的葡萄乾主要有兩種晒制方法:
第一種傳統陰乾法:需要洗
傳統陰乾法即在日光下晒乾或在陰影下晾乾,這樣葡萄乾表面會有一些灰塵,吃之前最好清洗。雖然不洗吃起來並不明顯影響口感,但不衛生啊。
第二種快速制幹法:不需洗
快速制幹法即先將葡萄用水快速衝淋,去掉灰塵雜質,馬上用烘乾機烘乾,這樣製成的葡萄乾吃的時候可以不用洗,直接吃就行。超市裡賣的葡萄乾包裝袋上註明“開袋即食“”的,就是這種方法制成的,可直接食用,營養和口感最好。
而其他葡萄乾,如在批發市場買到的葡萄乾很多是直接從農戶手中收購的,未經清洗,一定要洗洗再吃。總之,註明了要衝洗的肯定是要洗的,而沒有註明的,為了健康考慮,建議吃之前還是用純淨水快速衝一下,吃多少洗多少,每天可以吃個一小把。所謂病從口入,為了健康,還是要注意一下哦。
葡萄乾怎麼清洗
傳統陰乾法得到的葡萄乾需要清洗,那麼,葡萄乾怎麼清洗?
方法一:快速沖洗
1、將葡萄乾放入盆中,水龍頭開到最大,利用水的壓力快速沖洗葡萄乾。
2、沖洗乾淨,控幹水分,放入乾淨的毛巾中擦乾水分就可以食用了。
方法二:麵粉清洗
1、在盆中加入一勺麵粉加入適量溫水攪拌均勻,讓麵粉和水混合均勻。
2、放入葡萄乾泡一分鐘,用手清洗葡萄乾,等到面粉水變渾濁時,葡萄乾就洗乾淨了。
3、再用清水衝一下,瀝乾水分即可放心食用。用麵粉水清洗葡萄乾是因為麵粉水的黏性比較大,葡萄乾上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走了,所以葡萄乾會洗得很乾淨。
方法三:水煮清洗
1、將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘,然後撈出來。
2、放在乾淨的碗中,放進微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸乾即可。
小貼士:不論何種清洗方式,葡萄乾都不要洗的時間過長,因為葡萄乾在水中泡的時間過多,那就變不回原來的風味了。