4月20日,四川雅安發生了7.0級地震,造成許多損失和傷亡,而由中國疾病中心營養食品所釋出發了《抗震救災食品營養保障指南 》,可以讓受災人民能夠順利度過地震傷害。
一、抗震救災食品營養保障指南
(一)救災人員
基本原則:保障基本的營養需要,保持住健康的體態,重點在於飲水、能量、水溶性維生素、礦物質的供應。
1、高勞動強度的現場搜救人員
⑴每人每日需要飲用4-5瓶礦泉水,其中最好包括運動飲料和2瓶果汁,必要時還需要搭配些鹹菜,保證水和飲料供應充足,另外還要注意補充鹽分。
⑵強體力的勞動男子每日進食方便麵3桶,餅乾3包(100G/包)、火腿腸4根(40G/根)、榨菜2(80G/包)、熟花生米2把(50G),才能滿足基本的需求。
⑶每日提供複合營養素補充劑2片,保證水深性維生素和礦物質的供應。
⑷出現牙齦出血,說明缺乏維生素C;口角炎症,說明缺乏VB2;陰囊炎,說明缺乏VB2,應該及時諮詢醫生或是及時補充複合維生素。
2、其他救災人員
⑴每人每日至少1500ML飲水,含1瓶果汁。
⑵每日多吃米飯或是泡麵(3桶),餅2包(100G/包)、火腿腸2根(40G/根)、榨菜1包(80G/包)。
⑶建議每日補充複合營養素補充劑1片,注意水溶性維生素和礦物質供應。
(二)受災人群
基本原則:保障基本的營養需要,保持抗疾病的能力。重點補充水分、能量、水溶性維生素、礦物質及蛋白質供應。
1、受災特殊人群(包括兒童、孕產婦、老年人)
⑴每人每日至少1000ML純淨水(約2-3瓶),最好包含果汁。
⑵多吃米飯、餅乾、方便麵等穀類食品,可提供充足的能量。
⑶每日進食雞蛋1個或火腿腸2根,保證蛋白質的攝入。
⑷兒童爭取每日一瓶牛奶(250ML),保障奶製品的攝入。
⑸建議每週補充複合營養素補充劑2片,以保證水溶性維生素和礦物質的攝入。
2、一般受災群眾
⑴每人每日至少1500ML,約2-3瓶水,包括果汁1瓶。
⑵每日多吃米飯或是方便麵3桶、餅乾2包、火腿腸2根、榨菜1包。
⑶每日補充複合營養素補充劑1片,注意水溶性維生素和礦物質的攝入。
二、抗震救災保障食品營養推薦
針對地震災害後,災區群眾和抗震救人員因為生活和飲食發生了變化,導致體力和免疫力下降,因此要有選擇性的推薦一批產品,以提高災區群眾和抗震救災人員體能和抗病能力。
(一)維生素C類
1、功能及用途:補充維他命C,提升免疫力,幫助傷口創傷的癒合。
2、建議每天堅持維他命C的攝入,3歲以下兒童60MG、成人100MG。
(二)複合B族維生素類
1、功能及用途:預防和治療腳氣病或口角炎、陰囊炎等疾病。
2、兒童每天服用不超0.6MG,成人1.2-1.5MG。
3、每日服用維他命B2,3歲以下兒童0.6mg,成人1.2-1.5mg
(三)多種營養素補充劑類
功能及用途:預防和治療腳氣病、癩皮病、口角炎、陰囊炎、佝僂病,缺鐵性貧血、乾眼病和夜盲症等疾病,增強體能。
(四)富含能量和蛋白質的食物
1、熟花生米:含高蛋白質、能量,每100G約是同等量米飯的4倍,是方便麵的1.5-2倍。易儲存、保值期長,食用方便。
2、豆腐乾(真空包裝):營養價值高,價格便宜,利於運送。
3、滷蛋(真空包裝):營養價值高,易於運送,比較適合兒童、孕婦。
4、嬰兒配方奶粉:除母乳外,適合0-1歲的兒童。