>
牛蹄筋本来就有膻味 其实不是那么容易处理的。是不干净的细菌和分泌物组成。
下面介绍两种除味方法:
  米醋去膻法:将牛蹄放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出牛蹄,再继续烹调,也可去除牛羊肉膻味。
  绿豆去膻法:煮牛蹄时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛蹄膻味。
图文推荐