原料:大米100克辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克，香菜末25克，水600克 调料:花生油5克，溶化熟猪油10克，姜丝5克，葱段、葱花各10克，酱油25克，盐6克，料酒15克
做法:1大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。
2、锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10多分钟 至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入盆内，加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨，放回原锅汤内，熬制色白转浓，滤去骨渣。
3、另用一锅上火，倒入鱼汤(鱼汤不足600克时，加适量的水添足)，旺火烧开，倒入大米，再开后用小火煮40~50分钟，见米烂汤稠，下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，分别盛入碗内，撒上姜丝、葱花、香菜末即成。
鲫鱼一条，清理干净
步骤2
准备好葱姜
步骤
不粘锅加少许油，烧温热后将葱姜先放入锅中煎香
步骤4
把处理好的鱼放进去，烹入少许料酒，煎到两面黄
步骤5
山药去皮，切小块儿
步骤
将煎好的鱼和山药，大米一起投入料理杯中，加入盐，清水，葱姜不要
步骤7
启动机器选择中汤功能
步骤8
整个用时30分钟左右。 真正的细滑无颗粒，整条鱼在里面的鱼粥。 营养更好吸收。 更适合老人和儿童食用
