发绿豆芽为什么会烂会臭

发绿豆芽会烂会臭是因为水质已经改变

绿豆发臭说明水质已经改变。微生物、细菌在里面会大量繁殖，产生很多不确定代谢产物，味道已经发生变化

绿豆芽种植前，需事先挑选好绿豆，挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子。将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右，将种子浸泡一晚上左右，促使绿豆能够充分吸水。将泡好的种子捞出放到篓子里，在绿豆上盖上一块浸湿的纱布，定期喷水保湿，保持在20度左右，大约三天左右就能长出。