在餐厅客人预定位置的时候，一定要注意把握准，无论是大家谁去预定的这个餐厅的位置必须都要做，统一的一个记载，也就是说在一个记载册上进行登记，一定不要搞出误会，也就是说同时一个位置接纳两拨客人闹出矛盾，这是餐厅最大的机会，所以说。
这是最为重要的，首先还要明确预定的人数，根据人数来讲合理安排位置。甚至还要问到是否有孩子。这样还要准备儿童座椅。还有时间也就是说到店的时间大致是几点，这样才可以充分灵活的掌握。
1、预留电话。
要将订餐联系人姓名和电话号码留给餐厅客服总台，方便联系和沟通。一般来说预订会有保留时间，过期将取消预订。餐厅会有服务人员在用餐前1小时左右，会打电话核实一下，用餐是否有变化。电话要保持畅通。
2、确定用餐时。预订的是哪一天是午餐还是晚餐
3、确定人数。
就餐的具体人数是多少方便餐馆安排。
4、要提前去点菜，方便餐馆备菜，防止缺菜。
一般星级酒店接预定会问以下问题：
1、您贵姓2.预定午餐还是晚餐3.预定几位4.用餐时间，是当天还是其它日期(一般预定会有保留时间，过期将取消预定)5.需要吸烟区还是非吸烟区其他情况各个餐厅会有不同情况.你只要根据实际回答即可.你的特殊要求一定要在预定时说清楚最重要的是记住你的预定号。
