解决办法：打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。
在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。
做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。END注意事项鸡蛋腥味煮熟基本会消失，煮的时间久些更易除腥。
鸡蛋挂面时间长有腥味怎么办
有可能是面条本来的碱水味。
因为面条本身会呼吸，长时间放置的面条会与空气发生反应，释放出酸味。因此为了去除这种味道，可以加入小苏打这种含弱酸碱根的物质，能与酸发生中和反应，以消除面条当中的酸。 当然，你也可以加入少量的料酒，或者用味道浓烈的花椒辣椒来盖住食物本身的味道。
鸡蛋挂面时间长有腥味怎么办
方法一，将鸡蛋打入碗中的时候加点黄酒和醋就可以去腥了，方法二在煮鸡蛋汤的时候，放点姜片也可以掩盖掉鸡蛋的腥味方法三还有一种最简单的法就是在出锅的时候多撒点葱花也可以掩盖腥味
