莲蓉炒干了怎么办呀

可以适当加一些食用油调和。莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料。

制作方法：

（1）莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状。

（2）将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。

（3）锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成。