车厘子切开后正常颜色是红色为主的紫色或粉红色，这种车厘子水份足，口感好，甜香略带果酸，若是灰色，说明已变质了，不能再吃了
车厘子太熟了里面果肉会变灰的，说明放置时间太长，有点变质，最好不要再食用。
正常新鲜的车厘子里面果肉酒红色，熟透一点的深红色，一般买回来的车厘子尽量在3到5天享用完，不要放置太长时间，容易变质，吃下去搞得不好会闹肚子。车厘子一般人都爱吃，水果中的精品，但也要适量哦。
不能吃
车厘子是一种非常不容易保存的水果，所以在食用的过程中出现腐烂、果肉变色等情况不建议继续食用。如果保存不当，车厘子很容易出现果肉呈深褐色，并且非常的软烂、流水等情况，这种情况不能食用。
