管束式烘干机的优缺点：
管束烘干机的成本最低，其次为高速搅拌烘干机和旋转闪蒸烘干机。管束式烘干机使用热源为蒸汽， 其他烘干机使用机械炉排燃煤热风炉或手烧热风炉。
管束式烘干机系统组成简单， 但结构复杂， 维修点多。 虽然管束式烘干机的特点是效率高，但由于味精菌体蛋白是高粘度物料，而管束式烘干机很难处理高粘物料，只能采用返混工艺，在湿料里大量混入干料，以降低物料的粘度，这样就导致在味精菌体蛋白的干燥上，管束式干燥的使用效率反而比较低， 去水能力由处理一般物料时4-5kg 水/M2.h 降低为 3-3.5kg 水/M2.h。因此，现在一般厂家在选用味精菌体蛋白干燥设备时， 已经很少选用管束干燥机了。
