一头成年的公牦牛体重大约400-500千克，母牦牛的体重大约240-350千克。影响牦牛体重的因素有生长环境、饲喂条件等。牦牛的体形比较防寒保暖，而且被毛的长度和细度会随着季节的变化而变化，适合在寒冷的气候下生存。
牦牛的出肉率是46％。 大约500斤牦牛出肉220斤。牦牛被称作高原之舟，牦牛全身一般呈黑褐色 。牦牛肉含有多种氨基酸，肌肉纤维更加丰富，而且越嚼越香，而且牦牛肉高蛋白、高热量、低脂肪而牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，吃起来口感比牦牛肉差
一头牦牛能出220斤肉，牦牛的出肉率是46％。220÷0，46=478 大约500斤牦牛出肉220斤。因为西藏冬季牦牛屠宰的较多.如果是夏天正宗的一斤牦牛肉价格在28元.4公斤目前牦牛肉15元/斤，这个还要看季节的牦牛价格也因季节而定的.活的一头成年牦牛最少也得一万多，有的。
