没区别，叫法不同。
刺猬菌的真实名字叫“猴头菇”。
刺猬菌之所以有这样的名称，主要是它那一根根似丝线的菌体，样子像足了刺猬，因此而得名。
又叫“猴头菇”，主要也是它的样子和猴子的头相似。
猴头菇是一种营养超级丰富的菌类，它的菌肉不仅鲜嫩，而且还香醇可口，是鲜美无比的一道山珍。它最珍贵之处是在药用价值上，针对体虚乏力、消化不良、失眠等有特效，因此很是受到人们的青睐。
没有区别！
猴头菇是猴头菌商品名，别名刺猬菌、猴菇、猴菌、山伏优菌、花菜菌、对脸蘑、阴阳蘑等，因外形酷似小猴子的脑袋而得名，是一种十分珍贵的食药兼用真菌。 猴头菇 猴头菇自古以来就有“山珍猴头，海味燕窝的功效与作用”之称，它与熊掌、海参、鱼翅齐名，被列为中国传统的“四大名菜”之一，明清时期被列为“贡品”。
猴头菇又叫猴头磨、刺猬菌、花菜菌、羊毛菌等，日本称为山伏菌，有的国家也叫熊头菇，木腐菌，属于喜酸性、中温型、变温型结实型菌类，更适合在黑暗的条件下生长。
