桂鱼主要进食小鱼小虾，尤其对于挣扎的小鱼小虾更有兴趣。很多钓法上都是根据鳜鱼的这个特点，模仿受伤的小鱼虾来垂钓的。
所以钓鳜鱼用饵都是使用活饵，小鱼、小虾、小泥鳅都是不错的饵料。挂饵需要注意，小鱼、泥鳅之类活饵的往往是挂背鳍根部，不能伤了鱼，这样可以保持更长时间的鲜活。
冬季手竿钓桂鱼一般用长竿短线的一种方法，线组搭配简单，也比较轻便。
现在冬季枯水期，钓点相对比较好选择。各种石缝、石碓都是非常好的钓点。搭配7、8米的长竿，使用pe短线，搭配比较大的有倒刺单钩。可以不搭配铅坠，搭配浮漂需要注意浮力要大，能够让饵悬浮。所有很多钓友就在线上穿一块泡沫，这样活饵在离底的水层挣扎，有比较强的诱桂鱼效果，而且不容易挂底。
