主料：大白菜 半颗。
调料：腊五花肉 100g，盐 3g， 大葱 1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽 4ml。
做法
1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。
2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。
5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
6、炒匀，白菜熟了即可。
醋溜白菜好吃做法
白菜改刀，将白菜帮从中间劈开，再斜刀切成小片，小葱段8克切段，拿出三个月剥好的大蒜，切成片状。
食材准备好后，下面开始制作。起锅烧油，锅烧热以后，往锅中下入猪油30克，猪油化开后，下入小葱段，煸炒出香味，葱香爆出来后，下入白菜帮500克，大火爆炒。然后往锅中烹入生抽酱油10克，大火爆炒，激发出酱油的香味。
再往锅中，倒入3克食盐，再加入白糖2克提鲜，再往锅中倒入米醋15克。再次翻炒均匀后，往锅中倒入提前配好的水淀粉勾芡，用铲子快速翻炒几次，然后下入香油3克，大火爆炒炒出锅汽，最后出锅装盘，一道醋溜白菜就做好了。
白菜脆爽香甜，米醋的酸味在炒制过程中很好地融合在白菜里，而白糖的甜味也浸入白菜中。水淀粉勾出的芡汁，将白菜包裹住，让白菜的色泽更为光亮，而在口感方面，芡汁也让脆爽的白菜，在吃起来的时候，有点滑溜溜的感觉。因为是大火炒制的，所以白菜又脆又香，少量的鸡精也增加了白菜的鲜味。真是美味极了
