鲅鱼刺和肉分离新鲜吗

不新鲜了

鲅鱼的肉很容易就离骨了，就是不新鲜的表现，不新鲜的鲅鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液，这种鲅鱼还是不要选择。

当然了，如果鲅鱼肉的气味刺鼻，那就更说明鲅鱼已经变质了，最好不要食用。