原料
笋 (1根)
五花肉片 (8片)
尖椒 (2个)
木耳 (4个)
老抽 适量
姜 1片
葱 一段
蒜泥 3个
盐 适量
白糖 适量
1/准备原材料，竹笋要削去外面的老皮。
2、竹笋切片焯水沥干，木耳泡好，尖椒切片，葱姜蒜切片。
3、葱姜蒜炝锅后放五花肉片翻炒至肉片微微黄。 淋入老抽，并放木耳翻炒。
4、放竹笋继续炒，加适量清水，并放盐、糖调味。 最后加入尖椒翻炒几下即可出锅。
5、美味又好吃的炝锅笋完成开吃了。
炝锅笋怎么做
1、姜切丝儿，干辣椒也切丝儿。
2、莴笋清洗干净后粗切成小拇指粗细，加盐腌10分钟后，用凉开水清洗一次。加入生抽、醋、糖，胡椒粉调味拌匀（口味可根据你的喜爱调整，我们家里喜欢酸甜口味）。
3、姜丝，辣椒丝放在调味后的莴笋上，淋上烧到八成热的菜籽油，听到呲呲的声音，立马加盖。五分钟后开盖拌匀，开吃吧！ 首先是莴笋清新的味道，再来是酸酸甜甜的调味料。
炝锅笋怎么做
切棋子块片，焯水几秒放几滴油在热水里容易让锅笋更脆绿，捞出过一次凉水，控干水分，用烧开的热油呛一下蒜末小米辣香菜放几滴味极鲜香醋拌匀就可以吃了，喜欢吃麻的口感的也可以放几滴麻油味道口感是很不错的
