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豆豉鲮鱼罐头打开
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取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用
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大蒜两颗拍散切碎
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挖干净中间的瓤
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切成厚薄适中的片
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苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟
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腌出的水分倒掉不要
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苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用
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油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉
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爆出香味后加苦瓜同炒
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