煮酒论英雄的关公是关羽。“煮酒论英雄”的故事出自中国四大名著之一的《三国演义》，这段情节讲述了曹操为了试探刘备，邀刘备共饮青梅酒，评议天下英雄的故事。“煮酒论英雄”现在一般指谈天论地，或品评某类事物或人。
建安四年，袁曹官渡之战前，曹操青梅煮酒，邀刘备一同评议天下英雄，试探刘备是否有称霸天下的野心，说“天下英雄，唯使君与操耳。”刘备一听就变了颜色，匙箸落于地。此时忽传惊雷，刘备这才掩饰说：“一震之威，乃至于此。”最终被刘备巧言瞒过。
《煮酒论英雄》这一故事并不见于正史，是《三国演义》的作者罗贯中根据《三国志·蜀书·先主传》的相关记载改编而成。在历史上，此节被史学界称之为“衣带诏”事件。
