可能是因为没有在通风干燥的环境下晾晒，而且没有经常翻动，这就容易导致柿饼受潮发霉。
防止晒柿饼时发霉的方法：
1、晒柿饼时，需要有良好的晒制环境，将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯。
2、阳光比较充足的情况下，柿饼一般晒8到10天左右，个大的果实20天左右。
3、阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼，而且这个时候晒柿饼时间可能会延长，尤其是阴雨天，湿气重，会让柿饼发霉。
晒柿子碰到阴天之所以发霉，主要是阴天，空气中含有的大量水汽比较多，相对湿度至少在95%以上，这时候很多东西都容易长毛，如果温度再冷一点也不会长毛，但是天气比较暖和就会长
