1、把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，密封放置大概在6-8小时左右。
2、如果温度偏高，在25度以上时，泡好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用。
3、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好，可以保存2天左右，放冷冻层可以保存1周左右。
4、如果泡发好的木耳不着急吃，可以将其放入阳光底下暴晒，制成干木耳来保存，这样脱水后能延长食用时间至3个月以上。
木耳浸泡后可以放8个小时以内吃完，超过8个小时产生细菌致，而且还会产生食物中毒的现象，可能就是因为黑木耳浸泡时间过长，需要注意，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，产生的细菌会升至十几倍，甚至几十倍。
