冰皮月饼是采用糯米粉淀粉为主的材料制作的表皮类似年糕一样的月饼，比较适合南方人爱吃粘的口味。北方地区的人通常不喜欢吃太黏的糯米年糕，还是喜欢吃比较传统的五仁月饼，对口感软糯粘粘糊糊的饼皮月饼不喜欢，所以觉得难吃
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