1，稳定的出品质量和较长的保质期。冷压果汁的冷藏温度下保存72小时是个什么概念，意味着你可以提前在早上将主要的配方做一批放在冰箱里做好，这样就避免了高峰期制作来不及的问题。而不易氧化分层的特性，使得冷压鲜榨果汁在配送到顾客家里的时候还能有完美的口感和质量，降低了次品率，损耗，和客户投诉，这降低了一部分的成本。
2，大批量制作，预制品较少。冷压果汁制作的一大特色就是一次可以制作大批量的果汁，而且大部分的果蔬除了柑橘类的橙子需要去皮外，是不需要去皮切块的，只要清洗干净就可以直接使用。这样就省了不少预制材料的人员。而整个操作过程简单，自动化程度高，一个人就可以轻松操作。所以整体算下来，以前需要4到5个人完成的出品量，现在2个人就可以做到，省了不少的人工成本。
3，出汁率高，损耗小。冷压果汁的出汁率平均要比其它类型的榨汁机高出8%-10%左右，长期下来，也降低了不少的损耗，节约了不少的成本。
可以说，在线上外卖兴起以前，冷压果汁更多只能体现在产品的质量上，而线上点餐的兴起，使得冷压果汁的高产量，低损耗，易预制和配送这些特性慢慢发挥了出来。可以不夸张的说，冷压果汁是做线上鲜榨果汁这种商业模式的一个好的入口。小小的鲜榨果汁也能成就大生意了！
鲜果汁店经营模式
1、装饰与陈设：是营造鲜榨果汁加盟店气氛最直接、最有效的手段，不同的鲜榨果汁加盟店空间，其装修风格与室内陈设应具有不同的气氛和艺术感染力。在营造鲜榨果汁加盟店氛围时，鲜榨果汁加盟店的定位应该在装饰与陈设中有非常明晰的体现。
2、文化色彩比较浓厚的个性鲜榨果汁加盟店：可以利用当地风俗、文化元素，在装饰中可以多利用色彩、民间用品等来体现风格，营造气氛。
3、良好的配色：可以创造出给人美感的色彩环境和富有诗意的气氛，在鲜榨果汁加盟店环境的色彩设计中，应该有鲜明、丰富和谐统一的气氛。
