谷子黄心咋回事呢

稻谷收获期间如遇高温多雨或未能及时脱粒干燥，湿谷堆积在一起，米质容易被沤黄，胚乳呈黄色，形成黄粒米。

储藏中如通风时机掌握不当或通风后温度不均，稻谷发热也会出现黄粒米。

稻谷的水分越高，发热次数越多，出现黄粒米越多，储存年限越久黄粒米越多，黄粒米直接影响粮食色泽、气味及食用品质。