不正常，正常的豆腐乳是不会有酸味的。
豆腐乳发酸两个原因：一是在制作豆腐乳时盐放少了，存放一段时间就会发酸。二是制作好的豆腐乳放在厨房温度较高的地方或放窗台太阳易晒着，豆腐乳也容易发酸。为了豆腐乳不会发酸，在制作时应适度的多放点盐和高度白酒。将制好的豆腐乳放在坛子里，一定要密封好，不让空气和水进入坛子，并将坛子放在温度低和避光的地方儲存，它就不会酸了。
应该不是太正常，我特别喜欢吃豆腐乳每天吃饭都离不开它，但别的品牌的豆腐乳有没有酸味我真没有吃过，但我们这克东豆腐乳可一点酸味也没有，克东豆腐乳在我们黑龙江特别出名，口碑也好深受我们东北人的喜欢，每次出门路过克东我都要买几瓶存货。
