萝卜洗干净后要切成筷子粗细的条，在太阳好的天气晒上1到2天，让其水费飞剩余30%左右然后将取一个盘子，将萝卜干和你喜欢的佐料一起拌一下，装进坛子内压实一般放置20天后就可以使用了，使用的时候取出来没取一次吃一次的量，不要多取，取出来后将它切成小丁然后用葱花和蒜秘辣子面和花椒面用热油进行拖一下然后放蚝油鸡精香油拌匀即可，吃起来非常脆嫩
①挑选萝卜。我个人认为以白萝卜品种较好。挑选新鲜的个头大小适合，白色彦色透亮、切开萝卜内边一看有清脆的感觉，就可以。
②切块。注意切块均匀，切成大小适合的方块。
③放入容器中，然后放入盐。一斤萝卜10克盐。放入10克白醋。
④进行搅拌，10分钟后就可以吃了。既脆又甜，十分可口，是一道好菜。
