25－30天
黄皮酒的颜色和泡制的时候用的黄皮数量和白酒种类有关系。大部分黄皮酒都应该是浅黄色的。放置时间越久，黄皮酒颜色越深。
酿制黄皮酒步骤
1、准备黄皮1000克，白酒1.5升，蜂蜜250克，冰糖250克，把黄皮提前用清水洗净，并放到通风的地方晾干表面水分。
2、把黄皮与冰糖放在一起调匀，直接放到干燥的玻璃瓶中，再放蜂蜜和白酒一起调匀，倒入玻璃瓶中，白酒的量要把黄皮完全浸没。
发酵时间需要25天左右，启封后捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中就可以喝了。
黄皮不仅可以生吃，还能用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者酿酒，其中黄皮酒不仅是送礼佳品，还是一款很好的养生保健酒，注意这个黄皮果泡酒存放时间是不能超过一年的。
我家这几年都泡过黄皮酒，基本上就是泡了三四个月后就可以喝了，还有就是酒的颜色变了，当然也有有泡一年后才喝的，泡久点味道肯定是比较浓郁。
