鲜牛奶如果长久放置可能会出现结块现象 纯奶对温度要求很严格，在产出过程中只要有稍微的温度波动，都会导致纯奶变质。
会出现发酸，结块，发苦，沸腾后呈豆腐脑状。最好看有没有变质就是沸腾，现象会更加的明显。
在保质期内要低温保存，同时在打开密封袋口时，切记要在12 小时内饮完，不可在常温下保存。（这里的常温是人体适宜温度） 要保存放入冰箱
常温下十二个小时，鲜牛奶放置时间过久或者特别是存放的方式不当的话是可能会出现结块的现象的，特别是长时间将鲜牛奶暴露放置在室温下的时候。
因为将鲜牛奶直接接触空气放置在室温下的话，鲜牛奶就更容易滋生细菌，细菌大量滋生就会使得鲜牛奶发酵，从而就会有块状出现。像这种结块的牛奶往往还会伴随气味和颜色的改变。
