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原料
羊胸牌适量、盐、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒
1、 先将羊排去边修整齐
2、 煮锅上火,加入凉水,烧开
3、 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫
4、 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒
5、 将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟
6、 将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉
7、 烤20分钟左右取出后装盘
8、 撒上孜然面,随带花椒盐即成。
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