蒸扣肉为什么要倒扣

扣肉扣肉，之所以叫扣肉，就是要扣一下，才叫扣肉！

如果不是扣过的肉，不叫扣肉了。

扣肉之所以叫扣肉，各个地区制作方法各异，但是最后一定会有扣碗的程序，因此而得名扣肉。

扣肉扣肉必须要有扣的程序，所以制作而成的扣肉做好后，倒扣盘中，扣肉上桌。