原料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料：高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
1、韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散。
2、锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅。
3、倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁。
4、出汁后，调入醋，加水烧开。
5、取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都会容在一起。
6、汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩！边倒边搅！小心陀在一起。
