羊一斤毛重出500克肉。羊的热量不高，100克，羊肉的热量约200卡，但羊肉属于热性较大的食品，可温补脾胃，温补肝肾，养肝明目。如一次食用过多，易引起消化不良、便秘上火，体质偏热者应尽量少食。羊肉富含蛋白质，脂肪含量极低，平时适量食用，可增加肌肉力量，增强骨骼韧性，吃完羊肉后，多吃些水果，可减少火气。
羊一斤毛重出0.6斤肉。一只成年羊的体重大约在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨头有20斤左右，羊肉性温热，经常食用容易上火，所以在吃羊肉的时候，可以搭配一些凉性蔬菜，不仅能起到清凉、解毒、去火的作用，又可以达到羊肉的补益功效。
