菠菜叶子变红是怎么了

红叶菠菜的颜色从根部长出来就是红色，而不是从绿色慢慢变成红色的。现在超市里也有一些红叶菠菜，看着非常有食欲。但是有些朋友会怀疑说，这种红色的蔬菜，颜色这么鲜艳，到底是不是转基因的蔬菜。 其实，红叶菠菜和我们常说的紫薯，彩色甜椒，黑玉米一样，是通过杂交培育而得的。杂交培育就是将拥有不同形状的品种，进行人工培育(授粉)，并筛选出符合人们需求的品种。比如袁隆平现在仍在研究的杂交水稻，产量和之前相比增加很多。

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红叶菠菜是碱性类的蔬菜，它能够有效改善人体内的酸性环境。